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La Molisana(ラ・モリサーナ)スパゲッティイタリア産パスタ 1.7mm(No.15) 5kg

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【商品名】
La Molisana(ラ・モリサーナ)スパゲッティイタリア産パスタ 1.7mm(No.15) 5kg
【商品説明】
【ラ・モリサーナについて】イタリアの契約農家と栽培したデュラム小麦を自社製粉して作る、イタリア国内シェア4位のパスタメーカー*。(*2022年3月、IRi調べ)
【イタリア産デュラムセモリナ100%】農学者と開発した、中南部イタリアでの栽培に最適なパスタ専用デュラム小麦「マエスィタ」種を主に使用。
【一貫生産だからできる安心・安全】異物除去と風味の維持に優れた「石臼式製粉方法」で挽き、最新のパスタラインで生産することで、全て自社で一貫生産、安全管理しています。
【様々なパスタに合う簡単ソースもご紹介】本来のデュラム小麦の風味を味わいたい方は、まずはシンプルなトマトソースでお楽しみください。美味しいパスタとソースの組み合わせは「ブランドページ」にご案内があります。
【多様なパスタの楽しみ方ができます】イタリア産デュラム小麦100%以外に、栄養バランスに優れた「全粒粉パスタ」、トウモロコシ粉やキヌアを使用した「グルテンフリー」、オーガニック認定を受けた「有機パスタ」なども選べます。

【La Molisana(ラ・モリサーナ)】
100年以上の歴史を誇り、現在イタリア国内シェア4位*のパスタメーカー。
イタリアの契約農家から仕入れた原料を自社の製粉工場でセモリナに挽き、パスタ作りまで一貫生産しています。(*2022年3月、IRi調べ)

【一貫生産だからできる、原料から製法までのこだわり】
原料へのこだわり
現在1,800軒以上の中南部イタリアの小麦栽培農家との契約により、「ラ・モリサーナスタンダード」の品質のデュラム小麦を安定栽培しています。
そのため、一般的なパスタがタンパク質含有量12%なのに対して、14%以上と味にも健康にも良い原料を使用。
パスタ作りに欠かせない水も、モリーゼ州の高地に沸く、ヨーロッパ有数の水源の天然水を使用しています。

小麦を挽くこだわり
その原料をモリーゼ州最大級の穀物貯蔵サイロに最適な保管をし、ラ・モリサーナ社の母体であるフェッロ製粉工場で石臼式製粉方式により黒いふすまや異物を除去して丁寧にセモリナ(パスタ独特の食感を生む「粗挽き」)に製粉。

パスタを作るこだわり
品質は世界で最も品質基準が厳しい「日本」を手本としています。
ただ美味しいだけでなく、毎日安心して食べていただくために設備投資を惜しまず、他社には導入実績の少ないロングパスタ専用の「カラーソーター」や消費エネルギー量のはるかに少ない「最新ロングパスタ製造ライン」を導入。
また現在パッケージをセロパックから紙パックに移行中。
原材料・成分
デュラム小麦のセモリナ(イタリア)
使用方法
ゆで時間:8~9分
ご注意（免責）＞必ずお読みください
高温・多湿を避けて保存してください。本製品の製造工場では、卵を含む製品を製造しています。